先日、友人から大量の枝豆をいただきました♪
夏だなぁと感じさせられました。
食べ始めると止まりませんよね(^_^;)
お酒のお供なるし、お餅などのおやつにもなるし大好きです。
そんな枝豆は、大豆が完熟される前に収穫されたものです。
植物学上は大豆なのですが、農林水産省による農産物としての分類は大豆は「豆類」ですが、枝豆は「野菜類」なんです。
枝豆には大豆と同じようにたんぱく質（からだを作るもと）やイソフラボン（骨粗しょう症の予防や更年期障害の症状軽減）等が豊富にありますが、ビタミンA、βカロテン、ビタミンCといった野菜に多く含まれる成分が含まれています。
大豆と栄養素が異なっているんです！
程々に食べて、夏を楽しみましょう(*^-^*)